是指在飼料使用過程中添加的少量或微量物質，
混和在飼料之中，使用量很少但卻有顯著的作用。
飼料添加劑是現代飼料工業必然使用的原料，對強化基礎飼料營養價值、
提高動物生產性能、節省飼料成本、改善畜產品品質等方面有明顯的效果。
也就是說，任何飼料添加劑要發揮作用，
都必須建立在飼料搭配的比例與營養健全的基礎上，
而飼料添加劑就相當於是基本飼料的佐料。
這正如同一個廚師要烹飪出一盤好菜，
必須有好的食材作基礎，而佐料就是增添食材營養美味的輔助。